熱海の海から持続可能な地域経済循環を学ぶ。水産資源の現状と気候変動を知る地方卸売市場視察研修
@静岡県 熱海市
55分
1~20名
現地視察プラン
■視察の概要
本プログラムは、熱海の「食」を支える心臓部である熱海魚市場にて、早朝の活気あふれるセリの現場を体感し、そこから派生する地域内経済の循環構造を深く理解するための視察研修です。
日本の地方都市が直面する「漁獲量の減少」「海水温上昇による魚種の変遷」といった環境課題を浮き彫りにしながら、限られた資源をいかに地域内で付加価値化し、経済を回していくべきかという、官庁・自治体・企業のESG担当者に向けた実践的な知見を提供します。
■アピールポイント
◯「地域内経済循環」の生きた教科書
熱海魚市場は、単なる卸売の場ではありません。地元の宿泊施設や飲食店との強固なネットワークを通じ、地産地消を実現するプラットフォームです。この「顔の見える経済」が、外部環境の変化にどう耐えうるのかを解説します。
◯気候変動による「海の変化」の最前線
近年の海水温上昇により、以前は獲れなかった南方系の魚種が増え、かつての主力魚種が姿を消しています。この変化を「危機」としてだけでなく、新たな資源としてどう活用するか、現場のリアルな声をお伝えします。
◯官民連携のモデルケース
観光地・熱海において、水産業がいかにして観光業と共生し、相乗効果を生んでいるのか。産業振興の観点からの学びが豊富です。
■参加いただくメリット
◯自治体・官庁関係者
地域資源を活用した経済活性化と、水産業の地域流通の施策のヒントが得られます。
◯企業担当者
サプライチェーンの持続可能性や、環境変化に対するリスクマネジメント、SDGsの実践事例を直接学ぶことができます。
◯教育・研究関係者
海洋環境の変化が実体経済に与える影響を、データと現場の両面から把握できます。
■何をするのか（行程イメージ）
①早朝のセリ見学
緊張感あふれる競りの現場を間近で視察。仲買人と生産者の真剣勝負から、市場のメカニズムを体感します。
②市場長・担当者による特別レクチャー
魚市場の役割、地域内経済への貢献度、現在の流通課題について解説します。
③海洋変化のフィールドワーク
実際に水揚げされた魚を手に取り、以前との魚種の違いや、未利用魚の活用状況についてレクチャーを行います。
④質疑応答・ディスカッション
地域経済の自立や、気候変動への適応戦略について意見交換を行います。
■学べる内容
◯水産業を通じた富の再分配
地元で獲れた魚が、地元の旅館で供されることで生まれる「経済の乗数効果」について。
◯海洋環境のリアル
平均水温の上昇がもたらす磯焼けの現状や、生態系変化が食文化に与える影響。
◯持続可能な流通の仕組み
鮮度を維持しながら価値を落とさず市場へ届ける、日本独自のコールドチェーンと信頼関係の重要性。
内容の詳細
視察名
熱海の海から持続可能な地域経済循環を学ぶ。水産資源の現状と気候変動を知る地方卸売市場視察研修
視察名
熱海の海から持続可能な地域経済循環を学ぶ。水産資源の現状と気候変動を知る地方卸売市場視察研修
カテゴリ
観光・文化
カテゴリ
観光・文化
キーワード
卸売市場
、地域経済循環
、地産地消
、未利用魚活用
、SDGs
、サプライチェーン
、農林水産
、食文化
、観光
キーワード
卸売市場 、地域経済循環 、地産地消 、未利用魚活用 、SDGs 、サプライチェーン 、農林水産 、食文化 、観光
定員
10名を超える場合には、ご相談ください
定員
10名を超える場合には、ご相談ください
所要時間
セリ前レクチャーからセリ見学、質疑応答まで55分程度
所要時間
セリ前レクチャーからセリ見学、質疑応答まで55分程度
料金
4,400円/1名
料金
4,400円/1名
支払い方法
請求書払い
支払い方法
請求書払い
申込期限
希望日の1週間前までにご予約下さい
水揚げにより魚が少ない場合がございます
天候不順により中止する場合がございます
お盆、年末年始はお断りすることがございます。
申込期限
希望日の1週間前までにご予約下さい
水揚げにより魚が少ない場合がございます
天候不順により中止する場合がございます
お盆、年末年始はお断りすることがございます。
実施⽇
休市は、毎週水曜日、基本第２・最終日曜日となります。
実施⽇
休市は、毎週水曜日、基本第２・最終日曜日となります。
視察内容
セリ前レクチャー （15分）
セリ見学 （20分）※水揚げにより前後
質疑応答 （20分）
視察内容
セリ前レクチャー （15分）
セリ見学 （20分）※水揚げにより前後
質疑応答 （20分）
講師紹介
代表取締役 宇田勝（宇田水産）
第二次世界大戦中の1940年代前半に、漁師をしていた祖父が配給事業として魚を届け始めたのが創業で、80年以上の歴史を持ち、現在は卸業と直営の海鮮食堂「熱海まぐろや」で知られています。3代目の宇田勝社長のもとで事業を拡大し、「熱海のマグロといえば宇田水産」というブランドを確立しました。
二見一輝瑠
熱海「釜鶴」は、江戸時代末期（約160年前）に初代・釜鳴屋鶴吉が始めた老舗干物屋で、5代目を務め、老舗の味を守りつつ、まちづくりにも関わる「まちづくり」兼「干物屋」の顔を持つ。
講師紹介
代表取締役 宇田勝（宇田水産）
第二次世界大戦中の1940年代前半に、漁師をしていた祖父が配給事業として魚を届け始めたのが創業で、80年以上の歴史を持ち、現在は卸業と直営の海鮮食堂「熱海まぐろや」で知られています。3代目の宇田勝社長のもとで事業を拡大し、「熱海のマグロといえば宇田水産」というブランドを確立しました。
二見一輝瑠
熱海「釜鶴」は、江戸時代末期（約160年前）に初代・釜鳴屋鶴吉が始めた老舗干物屋で、5代目を務め、老舗の味を守りつつ、まちづくりにも関わる「まちづくり」兼「干物屋」の顔を持つ。
その他
・本プランの受入先は適格請求書発行事業者として登録を行っています
その他
・本プランの受入先は適格請求書発行事業者として登録を行っています
集合場所へのアクセス
集合場所
熱海魚市場
集合場所
熱海魚市場
住所
〒4130021 静岡県 熱海市 清水町8-8
住所
〒4130021 静岡県 熱海市 清水町8-8
最寄駅
JR熱海駅
最寄駅
JR熱海駅
アクセス方法
JR熱海駅より徒歩25分
JR来宮駅より徒歩15分
※移動手段は直接魚市場にお越しください。
※駐車場のご用意はありません。近隣の有料駐車場をご利用ください。
アクセス方法
JR熱海駅より徒歩25分
JR来宮駅より徒歩15分
※移動手段は直接魚市場にお越しください。
※駐車場のご用意はありません。近隣の有料駐車場をご利用ください。
視察受⼊先の情報
株式会社熱海魚市場
創業80年の県内でも古い魚市場 熱海市中心部にある珍しい「街中の魚市場」で、早朝の活気あるセリ見学や、地元で獲れる多様な魚（アジ、サバ、カツオなど）の競りの見学ができ、旅館・飲食店への供給拠点である。...
