観光果樹園が運営するシードル醸造所に学ぶ「6次産業化と地域ブランディング」について

■団体紹介

南アルプスに抱かれたりんごの一大産地、南信州松川町。
 

"マルカメ醸造所"は、松川町で80年以上栽培を続けるりんご園"フルーツガーデン北沢"が立ち上げたシードル醸造所です。
 

高原の寒暖差の大きさ、河岸段丘に降り注ぐ豊富な日射量、綺麗な空気と水。
 

最高の条件のもとで育った果物を原料に、日常に彩りを添えるお酒を醸造しています。
 

■シードル醸造所設立の経緯

ひい爺さんの代から受け継いだ農地は、僕ら兄弟の代で4代目になります。

3代目（フルーツガーデン北沢現園主）の北沢公彦は元ディズニーランド職員。テーマパーク勤務の経験から「日常を忘れてのんびりできる、サービスを売る観光果樹園」を提唱し、贈答だけでなく果物狩りや加工品作りにも力を入れてきました。

僕らはそんな、楽しそうに農業に取り組む親の背中を見て育ち、弟はダイビングインストラクター、兄は証券会社の営業を経てここに帰ってきました。

僕らが帰ってきて感じたことは、自分たちの手で作物を作る農業の楽しさ。そして同時に、周りのりんご農家の疲弊です。就農者の高齢化や、耕作放棄地の増加。そんな中で父のもとに舞い込んでくる「この農地何とかならないか？」という相談件数の多さ。既存のお客様もご高齢になっていく中、りんご全体の消費量は減少傾向に向かっており、若い人ほどりんごを食べないという現実。
 

でも、可能性はあります。

初めて来てくれたお客様の「今までスーパーで買ったりんごとは全然違う」「りんご、嫌いだったけど好きになれそう」という声。友人やお世話になった方に来ていただいたときのリピート率の高さ。景観の良さに加え、日照時間の長さ、昼夜の寒暖差の大きさ等、全国的に見てもこの地域は美味しい果物を作れる条件が揃っています。
 

素晴らしい条件で手塩にかけて育てたりんごのおいしさ、アルプスに囲まれたこの地域の美しさををもっと沢山の人に知ってもらいたい。りんご農家の可能性を広げ、自分たちの愛するこの果樹園地帯を、持続可能なものにしていきたい。

その一つのきっかけとして、園主の長年の夢でもあったシードル醸造所の建設、そして「シードルの自家醸造」に今回踏み切ることに決めました。
 

りんごのお酒、シードルを活かした観光果樹園、地域づくりを。

2019年に完成したシードル醸造所は、そんな想いを込めて醸造を始めました。お酒造りだけでなく、醸造見学や原料となるりんごを食べてもらったり、この地域ならではの食を絡めたイベントの開催等を通して、より皆さんにこの場所やシードルを身近な存在にしていただけるような「面白い場所」を作っていきます。

■シードルについて

アジア最大級のコンテスト「フジ・シードル・チャレンジ2022」にて、MAUKAME CIDER甘口、MAUKAME CIDER辛口がBlonze賞を受賞しました！

同コンテストでは3年連続の受賞です。

手探りの中で始めたシードル自家醸造、3年目も沢山の方々のお力をいただきながら進んでくることが出来ました。2023年6月には、4年目の仕込みとなるシードル各種をリリース予定。ぜひ、今年の出来を楽しんでいただけたら嬉しいです！

■視察プランについて

本プランでは、曽祖父の代から続く"フルーツガーデン北沢"の見学・説明を通して、観光果樹園を体験していただきます。その後、シードル醸造所見学、醸造所設立の経緯、6次産業化についてお話をさせていただきます。シードル試飲、飲食をご希望の方はオプションからお選びください。

農業に従事されている方、1次産業の多角化を目指している方に是非来ていただきたい内容です！